茶葉是台灣最古老的傳統產業之ㄧ，也是早期台灣外銷創匯的第一把交椅。然而台灣茶葉也歷經多次重大危機，尤其1974年外銷停滯，茶農受害最深，茶園廢耕嚴重。在農林廳的適度宣導與辦理茶評比賽，又有茶藝館興起，以及茶文化人開辦講座、巡迴演講的推波助瀾下，台茶終於成功轉型內銷，茶品也朝精緻化邁進。